Villagio Bonucci: muita história para contar
O Villagio Bonucci é uma vinícola localizada em Água Vermelha, distrito do município de São Carlos. O espaço, além de dispor da produção de vinho de suas plantações, tem toda infra-estrutura para realização de eventos de uma maneira geral. Foi construída em setembro de 2007 com os equipamentos mais modernos disponíveis no mercado.
Victor Bonucci, proprietário e fundador da vinícola, contou sobre a idéia de produzir vinhos surgiu de um sonho e uma herança de família, enfatizou que “Um sonho que se deixa morrer é uma vida que morre sem sonhos”. Por coincidência a escolha do local foi inconsciente, porém muito acertada, Água Vermelha, está numa região privilegiada, já demarcada pela Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – por possuir um micro-clima e tipo de terra similar da região vinícola na Nova Zelândia, propícios ao plantio de uvas tintas.
A visita ao Villagio Bonucci acontece aos domingos, quando está aberto para almoço. Victor conta que a partir das 10 horas, o visitante pode conhecer a plantação de videiras, passear pela propriedade. Uma espécie de tour histórico, já que a propriedade é da família Bonucci desde meados da década de 60, sobre a região, surgimento do vinho na civilização e tipos de uva pra cada vinho e região.
Além da degustação dos vinhos disponíveis na vinícola, também é servido um almoço no espaço gourmet, que traz o que há de mais nobre nas cozinhas italiana e brasileira. Toda semana um cardápio diferente. Para os mais bucólicos, tem a opção de fazer um Piquenique na propriedade. Esta é acompanhada de um cesta de queijos, pães, frutas secas, e é claro o vinho, espumante e suco de uva, entre outras guloseimas.
O vinhedo do Villaggio é constituído das vinhas nobres Européias: Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot que são francesas. As novas aquisições de uvas são Falaguini, Aglianico, Sangiovese todas são uvas italianas.
