Antes mesmo de experimentar um chocolate, o consumidor já pode ter formado expectativas sobre seu sabor, sua qualidade e até seu preço. Mas como as informações e os elementos visuais presentes na embalagem influenciam essas percepções? Essa é a questão investigada por uma pesquisa de iniciação científica da UFSCar, que está recrutando voluntários para participar do estudo por meio de um questionário online.
A pesquisa é desenvolvida pela estudante Lorena Bliumen Nogueira Breda, do curso de Administração do Campus Sorocaba e vinculada ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (Pibic 2026), sob orientação de Paulo Henrique Bertucci Ramos, professor do Departamento de Administração (DAdm-So).
Segundo Ramos, a embalagem desempenha um papel importante na formação das primeiras impressões sobre um produto. “A embalagem costuma ser o primeiro contato do consumidor com um produto, muitas vezes antes de qualquer experiência com o sabor”, explica o docente.
O estudo busca compreender como as pessoas avaliam um chocolate a partir das características de sua apresentação, considerando aspectos como imagens e informações disponíveis no rótulo. A investigação está inserida na área de comportamento do consumidor e pretende contribuir para a compreensão dos fatores que influenciam as expectativas em relação aos alimentos.
O que as embalagens comunicam?
De acordo com o pesquisador, estudos na área de comportamento do consumidor indicam que elementos visuais e informativos das embalagens podem influenciar a percepção sobre características como sabor, qualidade e preço. Esse processo pode ocorrer rapidamente e, muitas vezes, sem que o consumidor perceba.
Para investigar o fenômeno, os participantes da pesquisa serão convidados a observar uma embalagem de chocolate e responder a perguntas sobre suas impressões e expectativas em relação ao produto. As respostas serão analisadas de forma conjunta, anônima e estatística, e os resultados serão divulgados ao término do estudo.
Além da contribuição científica para a compreensão de como as pessoas formam expectativas sobre alimentos antes de consumi-los, a pesquisa poderá oferecer informações relevantes para empresas do setor, especialmente pequenos e médios produtores.
“Do ponto de vista prático, os resultados podem ajudar empresas, especialmente pequenos e médios produtores, a comunicar melhor seus produtos. Também podem ajudar a entender como os consumidores leem as informações das embalagens”, destaca Ramos.
Pesquisa busca voluntários
Podem participar pessoas entre 18 e 70 anos, consumidoras ou não de chocolate, incluindo estudantes, servidores da UFSCar e integrantes da comunidade externa. A participação é voluntária e consiste no preenchimento deste formulário eletrônico, com duração média de seis minutos.
O professor ressalta que a diversidade de participantes é importante para compreender diferentes percepções sobre as embalagens. Mesmo pessoas que não consomem chocolate podem contribuir, já que também formam impressões sobre os produtos a partir de sua apresentação. “Não existem respostas certas ou erradas. O que importa é a impressão sincera de cada pessoa”, enfatiza o pesquisador.
